Med benen högt

Sommarsallad

Det finns nog inget bättre än nypotatis!

En kall potatissallad går inte att misslyckas med, och är helt rätt till det som kommer från grillen.

Igår blev det en sallad på;

Nypotatis

Sockerärtor

Sparris

Svamp

Olivolja

Balsamico

Mitt i veckan

Igår vankades det 'halv åtta hos mig' och vi var efterrättsansvariga. 

Choklad var ett givet kort, 

och när man ändå är på den banan så ska man absolut inte hålla igen.

Detta är verkligen en chokladälskares dröm, jag lovar!   

'Emmas chokladdröm' 

Ugn 175 °c

175 g mjukt smör

3 dl socker

1,5 dl kakao

1/2 dl ljus sirap

1 krm salt

3 ägg

1,5 dl vetemjöl

2 st rullar med marabou mjölkchoklad

Smöra och bröa en form, använd ströbröd eller kokos

Vispa smör och socker vitt och krämigt

Rör ner kakao, sirap och salt

Rör i ägg, ett i taget

Vänd (!) sist i vetemjölet i smeten

Häll smeten i formen och tryck i maraboubitarna 

Grädda kakan ca 25 min i 175 °c

Frosting:

60 g mjukt smör

4,5 dl florsocker

0,75 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

100 g philadelphiaost

Blanda alla frostingingredienser till en mjuk kräm

Bred på frosting när kakan svalnat

Dekorera kakan med exempelvis pistach hack, minimarchmallows och bär

Vilken kväll vi fick, hos Anna & Jonathan som var kvällens värdar. 

Och tänka sig, vi kunde sitta ute hela kvällen!

Några dagar av sommar

Har avnjutit lyxfrukost på balkongen

Planterat om balkongväxterna

Och njutit i min blåa kjol med bara ben

gjort årets första rabarberpaj, av små nya rabarber 

Min prinsessa

När man får lite darr på hjärtat 

och önskar att man bara var två små steg närmre.

Eller för att vara helt uppriktig 30 mil närmre. 

Veckans inspiration

Jag är nog lite kär i Lovisa Burfitts målningar!