Frukostbullar

SOLROSFRÖBRÖD FRÅN ROSENDAL

Ca 20 bullar

Ugn 250°c

7 dl vatten

50 g jäst

3 dl solrosfrökärnor

6 dl havregryn

2 tsk örtsalt

ca 11 dl vetemjöl

Till pensling:

1 ägg

3 tsk örtsalt

ca 1 dl solrosfrökärnor

Rör ut jästen i det fingervarma vattnet

Tillsätt solrosfrön och havregryn. Rör om och låt stå ca 5 minuter

Blanda i örtsalt och vetemjöl. Arbeta till en smidig deg

Låt jäsa under bakduk i 45 minuter

Baka ut runda bullar och låt jäsa utan bakduk 15 minuter

Blanda det uppvispade ägget med örtsalt

Pensla bullarna och strö solrosfrön över

Grädda bullarna 12-15 minuter