Plommonmarmelad och pannkakor

Det gamla plommonträdet hemma hos mamma och pappa, 

det som har varit med om det mesta.

Sådana otroliga mängder plommon det producerar.

Och denna sommaren gav vi oss tusan på att göra ett försök

 till att ta vara på denna uppsjö av blå söta frukter.

Som sagt, ett försök!

När vi där hemma, grannen, moster och några vänner hade ätit oss mätta på den färska varianten

 började jag göra marmelad

Nio kilo plommon blev nio liter marmelad!

PLOMMONMARMELAD

1 1/2 kg färska plommon

ca 1/3 av plommonkärnorna 

1/2-2 dl vatten

1 kanelstång

4 dl syltsocker

Skölj plommonen, klyv dem 

och ta vara på kärnorna som knyts in i en bit gasväv

Ta 2 dl vatten om plommonen är omogna, 1/2 om de är väl mogna

Koka plommonen med vatten, kanel och knytet med kärnorna under lock

 på svag värme ca 30 min

Ta upp kärnknytet och kanelstången

Koka plommonen kraftigt utan lock ca 5 min

Ta grytan från värmen och rör ner sockret, lite i taget

Koka upp och koka kraftigt utan lock i 15 min

Låt marmeladen stå några minuter, ta bort ev skum

Ös upp marmeladen i rena varma burkar, sätt på lock direkt 

Förvara svalt

Så kommer ni över lite plommon måste ni ju bara göra er lite marmelad,

fantastiskt till pannkakor!